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湖北鄂州特产:鄂州武昌鱼

2021-01-14 15:21:34 武汉微电商

(文/袁昆微电商)提起武昌鱼,很多朋友都以为是现在的武昌。其实武昌鱼所说的武昌是湖北鄂州,而武昌鱼当以湖北鄂州武昌鱼最有有名。

武昌鱼发源于湖北鄂州而不是现在的武汉武昌区,武昌鱼是湖北鄂州知名特产,这种鱼营养丰富,已经成为全国餐桌上常见的淡水鱼,当然鄂州武昌鱼相比较其他地区的扁鱼有些特色。

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武昌鱼产于鄂州梁子湖,学名为团头鲂,俗称武昌鱼。该鱼为鲤鱼的一种,鲂鱼属,体长20厘米至50厘米不等,生活在水流平静的湖中。当然现如今全国各地都有武昌鱼养殖,大多叫扁鱼,边鱼。

武昌鱼最大的特点就是其肉质鲜嫩可口,脂肪肥厚。武昌鱼的脂肪量在鱼类中更为突出,这就造就了武昌鱼嫩滑的口感和鲜美的味道。常见的清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼和开屏武昌鱼等,同时辅以葱姜蒜等材料做成的酱汁,更受到人们的喜爱。

武昌鱼被大家熟知形成特色,还属当年毛主席在畅游长江时留下的诗作《水调歌头·游泳》中的名句:“才饮长沙水,又食武昌鱼。”武昌鱼不仅口感鲜美,同时还有丰富的营养价值,武昌鱼含有大量的蛋白质和脂肪,对于气血虚弱,体质差的人群滋补效果显著,能够补虚,益脾,养血,祛风,健胃,而对于贫血的患者来说,经常吃一些武昌鱼能够显著改善身体贫血症状,补充人体所需营养。

现如今全国各地都有武昌鱼养殖,价格也比较便宜,喜欢吃鱼的朋友可以试试清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼也是不错的选择。当然酒店大多喜欢做开屏武昌鱼,色香味俱全。

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