湖北黄冈特产：武穴佛手山药

（文/袁昆微电商）上一篇文章介绍了黄冈罗田板栗，今天昆哥继续给大家介绍黄冈特产：武穴佛手山药。

全国各地山药品类很多，目前当以河南焦作温县铁棍山药最为出名，当然黄冈武穴佛手山药也是知名山药品种，我们一起看看相关介绍。

佛手山药是湖北省黄冈武穴市著名特产，武穴佛手山药在全国享有极高的知名度，湖北省内消费者都比较喜欢武穴佛手山药。山药的作用相信大家都清楚，佛手山药作为一种滋补食品，已经走进了千家万户家庭的餐桌。

武穴佛手山药是历史悠久的一种农作物，而真正开始人为种植则是在唐朝时期，至今已经有约1300余年的历史。相传，在唐贞观年间，佛手山药由大藏禅寺的僧人们所种植，开始作为日常的食物，随后被开发出了许多药用价值，由于产自佛教圣地，且形状酷似人的手，得名佛手山药。

武穴佛手山药不仅是当地人比较喜欢的滋补食品，2009年，武穴佛手山药通过了国家地理标志产品的认证，其产业得到了统一的管理，而佛手山药的知名度也越来越大了。后来因为武穴佛手山药登上了央视的《源味中国》节目，成为了全国知名的特产。

佛手山药从外观上看像极了人的手掌，好比佛教中佛祖的手部，因而得名佛手山药。该山药的表皮为棕色与土黄色，也有零零星星的根须依附其上。将佛手山药的表面刮开后，里面呈现纯白透亮的肉质，且掰开后，能够看到一条条丝线，这表明佛手山药的药材成分密度大，水分含量高，品质好。

武穴佛手山药口感紧实且脆甜，带有一丝糯香味。一般可以炒木耳或者煲汤比较好，甚至有些朋友会将佛手山药切成片或者条，沾上蜂蜜生吃，非常爽口，甜而不腻。

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