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冬天里的一把火:来钵红烧甲鱼如何?

2019-11-21 16:44:21 1297

(文/袁昆微电商)冬天到,又是温补季节。往年我们都喜欢吃羊肉火锅,牛腩火锅,今年我们要不要试试不一样的冬季温补美食?来一钵红烧甲鱼如何?

湖北武汉得天独厚的水域,水产真的很丰富,甲鱼近年来也成了大家餐桌上的家常菜。然而甲鱼虽然很美味,却让无数家庭主妇望而却步:能做出一锅好甲鱼,没几年功夫下不来。

据说武汉这边烧甲鱼的店子不下300家,而出名的无外乎:状元甲、大圣甲和九品甲。昆哥办公室在武昌积玉桥万达广场,刚好旁边就有一家状元甲,所以我们一起去探店如何?

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丹江口、洪湖、黄陂,这是省内甲鱼最好的产地。状元甲的甲鱼也来自这里:绿色、天然,才更有味道。状元甲创始人、中国烹饪大师杨元银师从亚洲名厨屈浩,10多年潜心研究甲鱼烹饪做法,3分钟选甲鱼,5分钟宰杀洗净,8分钟炒制上料,28分钟煲烂入味,最后等来的便是一锅绕梁三日的倾世佳肴。

杨大师萃取百家之长,多年烹饪经验研制出甲鱼秘制酱料,小火慢炖半小时,让秘制酱料的味道融入到甲鱼的每个角落,吃一口甲鱼,你会发现自己根本停不下来。

甲鱼已经成为家常菜,成为温补不可或缺的美食。那么问题来了:这样一钵甲鱼到底多少钱?其实主要还是看甲鱼的种类不同价格不同:温棚甲鱼才29元一斤,湖塘甲鱼才56元一斤,当然丹江口野生甲鱼价格就稍贵一点。如此实惠的价格,吃货朋友们是否已经想来打卡了?

除了野生甲鱼需要提前一天预订,想吃甲鱼的朋友到店前最好先打个电话预订,因为烧制甲鱼需要将近一个小时的等待。当然最后给大家一个福利:想去状元甲品鉴甲鱼,可以找昆哥带你前往。

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