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湖北排骨藕汤怎么做好吃?怎么挑选粉糯莲藕?

2021-02-06 21:45:28 武汉微电商 1890

(文/袁昆微电商)在湖北冬天有很多美食,红菜苔是家常美食。然而真正让人喜欢的还是排骨藕汤,湖北排名藕汤怎么做好吃?怎么挑选粉糯莲藕呢?

全国有7成以上的莲藕来自于湖北,排骨藕汤是非常有名的湖北菜,虽然全国各地基本上都有这一道菜,然而大多数朋友并发现莲藕并不好吃,甚至于湖北各地的排骨藕汤也有不同的味道。湖北排骨藕汤怎么做好吃?怎样挑选粉糯莲藕呢?让袁昆微电商来告诉你!

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排骨藕汤准备材料:排骨、莲藕、姜、小葱、料酒、盐、鸡精和胡椒。

排骨藕汤烹饪方法:

1,排骨剁好洗净,莲藕去皮洗净切块,生姜洗净切片,小葱葱白切段,剩下小葱切葱花。

2,锅内入冷水,加生姜片,葱白,料酒,下排骨,水烧开除去排骨血沫,捞出洗净。

3,炒锅入油,下排骨和生姜炒干水分,加水大火煮开,倒入炖锅,排骨炖1小时后加入切好的莲藕块,继续炖煮1.5-2小时。

4,炖好的排骨藕汤加入盐、鸡精和胡椒,盛入汤碗中,洒上葱花即可!

想要排骨莲藕汤好喝,一定要小火慢炖,当然也可以根据自己的口味增加炖煮的时间。排骨莲藕汤中的营养价值非常充分,可以有效补充人体能量,美容养颜,益气补血,预防贫血。当然嫌油脂高的朋友就不要炒干排骨直接炖了。

很多朋友炖的排骨藕汤莲藕不好吃,主要有两个原因,一是选择的是嫩藕,二是藕炖的时间不够。大家在菜场选购的时候告诉摊贩,自己是要炖汤,基本上都会买到适合炖汤的莲藕。买回的莲藕尽量使用尾部炖汤,藕尖(头部)适合滑藕片。

如果你也喜欢喝排骨藕汤,可以在各电商平台选购湖北的莲藕,湖北的莲藕炖排骨、筒子骨真的很美味!

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