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小龙虾价格走低,网红美食没法玩下去了?

2019-08-10 16:10:18 武汉微电商 1299

(文/袁昆微电商)小龙虾这几年非常火,夜宵和烧烤必吃小龙虾,的确可以称得上网红美食。然而今年的小龙虾价格相比往年降低不少,网红美食没法玩下去了?

首先说说小龙虾价格走低的原因,昆哥根据相关数据发现近年来小龙虾的养殖增长迅速,已经出现了供过于求的情况,这时候小龙虾价格上涨也就理所当然了。

也有朋友反映出各大排档的小龙虾相对往年价格也降了不少,除了小龙虾本身的价格降低了,更大的原因还是卖小龙虾的店子越来越多了,竞争非常激烈,所以也出现各种恶意营销。

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当然小龙虾价格走低还有其他原因,昆哥发现市面上出现了大量的小龙虾调料包,自己在家做小龙虾也变得更简单了。

当然我们看看每个城市那些主流的龙虾店,人家照样还是卖得高价,还是每天排着长队。所以价格走低虽然是大环境,但受冲击的只是大部分普通店子而已。

小龙虾虽然已经火了10多年,基本上真正有特色的店子还是非常少。真正赚大钱的店子只有1%-2%,能赚钱的店子差不多18%30%的店子也只是持平而已,剩下50%的店子基本上都是亏损的(也许产品不行,也许营销不行)。

如今已经是8月了,小龙虾还有一个月差不多就要下市,大闸蟹要上市了。所以小龙虾整体来说价格走低也是很正常的现象。

很多人说餐饮没什么门槛,其实餐饮的门槛还是挺大的,除了基本的健康卫生保证,更多的考验是菜品是否美味,价格是否实惠,餐馆是否有特色,服务怎么样,当然营销也是非常重要的。很多店子虽然在人流高峰地,但就是没生意,除了产品不行,营销肯定有问题。

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