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夏天吃虾须知:小龙虾有没有寄生虫或者重金属?

2019-06-21 16:00:54 武汉微电商 1021

(文/袁昆爱美食)全国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。小龙虾已经火了近10年,夏天必吃美食自然少不了小龙虾。然而很多朋友有疑问:小龙虾安全吗?有没有寄生虫或者重金属?

小龙虾

小龙虾有没有寄生虫?

一般来说水产类会有寄生虫,当然水质还是有一定的影响。不过寄生虫都是可以被高温杀死的,所以只要处理干净的小龙虾,煮熟煮透是没什么问题的。而饭店的小龙虾大多会先过油,然后再烧,正常情况下都是没什么问题的。

小龙虾最好一次吃完,特别不能隔夜。如果吃了小龙虾出现不舒服,比如咳嗽、胸痛、最好去医院做检查。当然如果不放心外面做的,可以自己在家做小龙虾。

小龙虾有没有重金属?

因为水质的问题小龙虾可能含有重金属,目前养殖小龙虾主要是稻田虾和湖虾。小龙虾头部的虾黄其实是小龙虾的性腺,有可能会有重金属,不过目前还没有听过吃小龙虾发生重金属中毒事件。

一般来说现在养殖的小龙虾还是比较干净的,因为小龙虾如果含有重金属也是在虾头中,特别是集中在鳃和内脏中,当然为了吃得更健康,大家可以不吃虾黄。

因为小龙虾的养殖可能会有寄生虫或者重金属,不过饭店大多有专门的采购渠道,并不会出现问题。如果自己在家做小龙虾,对于来路不明的虾大家尽量少买。

虾类腐坏很快,所以不要买死虾。如果在饭店吃小龙虾,虾肉比较松软无弹性、虾尾不是弯曲的、小龙虾颜色深(并非红色),基本上都是死虾。

小龙虾买回来后可以在水中加入醋和盐养3小时以上,一定要刷洗干净,一定要高温煮熟煮透才可以食用。

夏天是吃小龙虾的季节,目前市面上主要就是稻田虾,价格也比较低。不知道湖虾出来后价格会不会上涨,袁昆爱美食欢迎武汉的吃货朋友们约起来!

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