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袁昆爱美食介绍清蒸小龙虾烹饪做法

2019-05-07 08:22:22 武汉微电商 1295

(文/袁昆爱美食)在前面的文章中昆哥给大家介绍了油焖大虾的家常做法,也介绍了蒜蓉虾球的烹饪方法。夏天就是吃虾的季节,今天给大家介绍清蒸小龙虾的家常烹饪做法。

以前大家都说小龙虾比较脏,所以大多做油焖大虾或者麻辣小龙虾,如今养殖的小龙虾挺干净的,清蒸小龙虾成为吃货朋友们爱好之了。袁昆爱美食认为想做好清蒸小龙虾还是要注意各细节。

清蒸小龙虾

准备食材:小龙虾、白醋、姜、蒜、生抽、陈醋或香醋。

小龙虾应该先比较老的虾,相对来说壳比较硬的小龙虾肉质更饱满。至于虾个头肯定是越大越好了。

烹饪方法:

1、小龙虾买回来过后放入清水中,加适量白醋让其吐出污物,期间换一次水更好。

2、左手捏住小龙虾,右手用牙刷或者其他刷子把小龙虾刷干净,特别是虾腹部要刷干净。怕龙虾夹手的朋友或者左手戴一只手套。

3、手剪刀剪掉小龙虾的状况,挑出黑色的虾胃(沙包)。虾尾巴三片中间一片捏紧转半圈拉出虾肠(虾线)。

4、清洗干净的小龙虾装盘、部分姜切片放入小龙虾盘中。蒸锅大火烧开水,然后放入小龙虾蒸10分钟即可。

5、蒸小龙虾时剩下的姜切丝或末,蒜切末。取一个小碗,加入姜丝、蒜末、生抽和陈醋调料汁。

清蒸小龙虾是不是很简单?虽然现在的小龙虾都比较干净,袁昆爱美食还是建议吃货朋友们尽量多刷洗,毕竟吃得美味重要,卫生健康更重要。吃货朋友们晚上要不要试试来一份清蒸小龙虾呢?

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